脆嫩鲜咸 金瓜拌海蜇

金瓜拌海蜇

材料：海蜇皮75克，色拉油3克，金瓜丝75克，葱10克，盐、味精各少许

做法：

1、海蜇皮去除黄衣膜，洗净沙子，切成细丝，放入盛器内。金瓜放入沸水中烫熟后，取出金瓜丝用沙滤水漂凉，沥干水分，放入海蜇皮的盛器中。葱去根洗净，切成葱花放入小碗内。

2、炒锅上火放入油烧热，浇入小碗内葱花上，即成葱油。

3、将盛有海蜇皮丝、金瓜丝的盛器中加入盐、味精、拌匀，然后加入葱油再拌和均匀，即可装盘上桌。

特点：脆嫩爽口，鲜咸。

（责任编辑：holyturtle）