茄汁焗虾仁
主料
虾仁1刃克，鸡蛋1个。
调料
茄汁、姜米、蒜茸、面杨、精盐、白糖、鸡粉各适量。
制法
①鸡蛋去壳，人碗打散，加精盐、面粉拌成蛋场糊。
②虾仁吸干水分，蘸满蛋粉糊，用油泡至八成熟，捞起滤去油分。
③炒锅留底油烧热，爆香姜米、蒜茸，加入虾仁略炒，调入茄汁，味料白糖、鸡粉等，加盖焗熟，炒匀上谍。
特点及功效
健胃消食，补肾强精。
（责任编辑：holyturtle）
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