茄汁焗猪排
主料
猪脊肉200克，鸡蛋1只，番茄酱50克，面粉适量。
调料
精盐、鸡粉、白随、蒜茸备适量。
①鸡蛋去壳，人碗打散，加入味料拌匀。
②猪脊肉切0.5厘米厚的长方形件，并用刀背拍松，蘸满蛋浆，沾上面粉，用六成热油温炸至金黄色时捞起。
③烧锅下油，爆香蒜节，加入茄汁烧滚，再加入炸肉件炒匀，焗2—3分钟即成。
特点及功效
健胃食，滋补肝肾。
（责任编辑：holyturtle）
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