酸辣适口 风味萝卜丝

风味萝卜丝

原料：红皮白萝卜200克

调料：保宁醋5克，野山椒水15克，盐5克，味精2克，鸡粉3克，酱油、白糖各少许，葱10克，红油40克

做法

1、红皮白萝卜洗净，切成二粗丝；葱切成葱花。

2、将萝卜丝入盆，加盐拌匀，腌渍10分钟，挤干水分，以去除苦涩味。

3、将野山椒水、盐、昧精、鸡粉、白糖、保宁醋、酱油．红油调匀成味汁，加入萝卜丝拌匀，装盘，撤上葱花即可。

成品特点：萝卜丝脆嫩，酸辣适口。

（责任编辑：holyturtle）