淮山杞子炖鹧鸪
主料：淮山30克，杞子15克，桂圆、红枣各3粒，鹧鸪1只，猪瘦肉50克，清水800克。
调料：粒酒1汤匙，姜2片，稍盐、生抽、鸡粉各适量。
制法
①淮山、袍子浸洗干净；桂圆去壳去核；红枣洗净去核；猪肉洗净；鹧鸪宰净，去掉脚爪、内脏，用料酒涂匀。
②将全部材料放入婉盅内，婉至鹤鸽熟烂，搬去油沫，调入味料，拌匀即成。
特点及功效：益肿胃，补气血，润肺止咳。
（责任编辑：holyturtle）
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