鸡火三丝汤
主料：猪肉丝100克，熟鲜冬笋丝50克，熟鸡脯肉丝25克，热火腿丝15克。
辅料：绍酒10克，精制益3克，味精2克，熟猪油5克，肉汤750克。
制法：
炒锅置旺火上下肉汤、冬笋丝、盐、味精烧拂后，再下猪肉划散，待再拂时撇去浮沫，立即倒人大汤碗里淋油，摄上熟鸡丝、熬火腿丝即可。
特点及功效：汤清味鲜，肉丝鲜嫩而香。
（责任编辑：holyturtle）
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