主料 臭鳜鱼 配料 五花肉、香菇 调料 盐、味精、酱油、葱、姜、淀粉、花生油、糖、花椒 做法 1.鳜鱼处理干净,改刀,加盐、料酒、花椒腌制5~6天,放风口处晾干。 2.葱姜爆香,炒香五花肉,放入鳜鱼煎一下,烹入料酒,加香菇,添汤调味。 3.慢火烧透入味。 4.用湿淀粉勾芡,加香油即可。 特点 色泽红亮,风味独特。 提示 腌鱼时加少许花椒和料酒。 相关链接: 清炒鳝糊的做法 清香砂焐鸡的做法 竹香芋儿卷的做法 (责任编辑:黄达玲) 上一个饮食健康: 竹香芋儿卷的做法 下一个饮食健康: 酒卤鸭的做法
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