它还带有一股独特的麻香味。现在，它已成了一种受食客欢迎的新味蔬菜。
推荐吃法：凉拌花椒芽——花椒芽洗净，在沸水里快速烫一下过凉水，捞起控干水份;将红椒和蒜切成末;花椒芽入盆，加盐、醋、红椒末、蒜末、香油拌匀即可。
鱼腥草：鱼腥草出自《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有鱼腥气，故俗称鱼草”。宋·苏恭。《苏沈良方》：“蕺菜生湿地山谷阴处，亦能蔓生。叶似荞麦而肥，茎紫赤色。山南、江左人好生食之。关中谓之菹菜。”
推荐吃法：生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健：
一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。将鱼腥草去杂洗净，切成段，再用盐水泡几分钟，放味精、精盐、花椒粉、辣椒油、白糖，拌匀即可上桌。
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。
久久健康网(www.9939.com)小编温馨提示：专家提醒野菜不似鱼翅珍贵，但其中有人们的生活，千百年来，人们在春天采摘，以各种方法做熟，一代一代地传承，野菜有着《诗经》一样的品质：开阔、丰盈、简单、洁净。
(编辑：谭明星)
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