健脑明目汤谱 博士汤

博士汤

主料

羊肉500克，土豆250克，番茄100克。

辅料

胡萝卜50克，圆白菜150克，葱头50克，番茄少司50克，胡椒面1克，细盐8克，味精5克，花生油50克，香菜末10克。

制法

①羊肉洗净，整放入场锅内，加水上火煮至五成熟捞出，切成小方块待用。土豆去皮，番茄去籽，与葱头一起切小方块。圆白菜切象限块，胡萝r切成小方块。番茄加入少量的葱头末，放炒勺内，用油煽炒，再加l勺羊肉汤，即成春茄少司状。

②汤锅置火上，取羊肉汤1500放入汤锅内烧开，将切好的羊肉和全部蔬菜一起投入锅中，并加细盐、味精、番茄少司汁。待汤煮熟后，放入胡椒面，起锅盛入场镑内，上桌后撒上香菜末即成。

特点及功效

色泽鲜艳，色形分明，有健脑明目之功效。

（责任编辑：holyturtle）