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五环果仁炒鸡肉
材料：鸡腿肉3两、露笋丁2两、炸盏5个。
配料：：彩椒丁1两、红腰豆2两、松子仁、瓜子仁、杏仁、榄仁、腰果各适量。
调料：盐、鸡粉、麻油、胡椒粉。
醒你小贴士
▲冷冻鸡为保卫生，采用冷藏室缓慢解冻为最佳解冻方法。
▲解冻时忌直接用水来冲，以防止鸡肉汁液及营养流失。
▲建议采用美国鸡肉，它比较滑嫩多汁，适合煎炸。
做法：
▲把鸡腿切成小片。
▲放小半勺油，把鸡腿肉炒至八成熟，捞起备用。
▲把彩椒和红腰豆放到锅中爆香后，再放露笋丁一起炒到出味。
▲把鸡肉回锅和所有材料一起炒至全熟后，调味勾芡即可。
（责任编辑：杜惠婷）
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