广东美食 鲜土茯苓乳鸽汤

导读：广东人最喜欢用土茯苓来煲汤，新鲜的土茯苓在广东的菜市场随处可见。因为土茯苓有利水渗湿，益脾和胃，其中以新鲜土茯苓为最好。它不仅有功效，还特别味鲜，煲汤尤其鲜甜，易于为人接受。

广东美食：鲜土茯苓乳鸽汤

鲜土茯苓性平，味甘、淡，具利水渗湿、健脾调中之功，如《本草纲目》说它能“健脾胃、强筋骨、祛风湿，利关节，止泄泻”。不过肝肾阴虚者慎服，制作的时候忌用铁器，服时忌茶。

中医认为，鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

鲜土茯苓乳鸽汤材料：乳鸽，新鲜土茯苓（买的时候可以叫摊主帮忙去皮切片），蜜枣，陈皮，姜片。

广东美食：鲜土茯苓乳鸽汤

鲜土茯苓乳鸽汤做法：

广东美食：鲜土茯苓乳鸽汤

1、所有材料放到高压锅里，一次性加足水。

广东美食：鲜土茯苓乳鸽汤

2、大火上气后转小火20分钟。

广东美食：鲜土茯苓乳鸽汤

3、加了蜜枣的非常清甜。

（责任编辑：陈礼榕）