洋葱肉碎炒蛋 抗寒防感冒

导读：洋葱具有发散风寒的作用，因洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；而且营养丰富，增进食欲，促进消化；鸡蛋和肉类都是补充蛋白质的优质原料，一起学学这道食谱：洋葱肉碎炒鸡蛋吧！

【洋葱肉碎炒鸡蛋制作方法】

洋葱肉碎炒鸡蛋原料：

主料：鸡蛋3~4个，紫皮洋葱1个，猪肉或牛肉3小匙。

调料：盐，米酒、酱油、糖、油、生粉适量。

温馨提示：最好选用紫皮洋葱，会比较香。

洋葱肉碎炒鸡蛋做法：

1.鸡蛋加少许水和盐搅拌一下备用。

2.洋葱切粒或切条，猪肉或牛肉切碎，用米酒、酱油、糖、油、生粉腌好。

3.用少许油热锅，然后把肉碎和洋葱倒进锅里爆炒一会儿，等肉差不多都熟了把鸡蛋倒进去一起炒。等蛋炒熟了就可以起锅。连调料都不用再放了。

健康提示：

鸡蛋很容易受到沙门氏菌和其它致病微生物感染，生食易发生消化系统疾病，蛋清中含有机生物素蛋白和抗胰蛋白酶，它们妨碍蛋白质和生物素的分解和吸收。

（责任编辑：陈礼榕）