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不同干燥条件对含挥发油类药物影响 |
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张亚志 刘小平
提要 为了确保中药饮片质量，实验观察了不同干燥条件对含挥发油类中药质量的影响。结果表明，含挥发油类中药饮片的干燥温度，控制在50℃左右，既能提高工效，又能保证中药饮片的质量。
关键词 中药饮片； 干燥条件； 挥发油含量
影响中药饮片质量的因素是多方面的，干燥问题亦是其中原因之一。药材经过洗、润后加工成饮片，由于含水分较多，容易造成大量微生物繁殖而导致霉烂、变质，必须迅速干燥。干燥的方法，除了利用阳光自然干燥外，在冬、春季节或雨水季节，必须进行人工方法干燥，即利用一定的干燥设备，进行加热干燥。此种方法虽有很多长处，但必须掌握好温度，特别是含有挥发油类药物。否则，将对药品质量有很大的影响。据我们所知，有些药材加工厂、医院炮制室，在人工干燥时，其温度控制不严。有些含挥发油类药物，干燥时温度太高，最高达70～80℃，时间长达6 h以上，对药品质量影响较大。为了探讨干燥条件与中药饮片质量的关系，本文选择了部分常用含挥发油类中药材进行实验。
1 测定方法
将药物(由本院中药库房提供)浸润切成饮片后，分成三部分，分别使其自然干燥，50～55℃干燥，70℃干燥。人工干燥时间为3 h。定量称取干燥后的药物，按药典法将其挥发油提净，转入分液漏斗，用乙醚3 ml、2 ml分别萃取，合并，除净乙醚后读数，换算成原生药中挥发油百分含量。
2 测定结果
见表1。
表1 不同干燥条件下药物挥发油含量(%)
干燥条件 不同药物挥发油含量 平均损失率
广木香 川芎 陈皮 枳壳
自然干燥 0.44 0.92 0.86 0.84
50～55℃干燥 0.41 0.94 0.84 0.82 2.34
70℃干燥 0.26 0.56 0.62 0.58 34.73
3 小结与讨论
3.1 实验结果表明，含挥发油药物最理想是自然干燥，但自然干燥时间较长，又受天气的影响，且饮片容易污染。人工干燥时间短，且清洁卫生，但必须要控制好温度。根据实验结果，50～55℃干燥时，损失率为2.34%，70℃干燥时损失率为34.73%。因此，我们认为：人工干燥含挥发油类药物时，温度最好控制在50℃左右，才能确保中药饮片质量。温度过高，则挥发油含量损失太大。
3.2 本实验的干燥时间为3 h。若时间过短，干燥不完全，不利于药物的贮存；过长将对挥发油的含量有所影响。在实际工作中，作者认为应以饮片是否完全干燥来控制干燥时间，不同药物，不同的片型、饮片厚薄的干燥时间可能略有不同。
作者单位：张亚志 刘小平 湖北中医学院附属医院，武汉 430061
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