适宜婴幼儿肥胖的几大减肥食谱

　　肥胖对婴幼儿的影响非常大，0—7岁的肥胖儿中有时会出现 血压偏高，有的会发生扁平足、膝内翻等症。重度肥胖儿由于胸 廓和隔肌受脂肪限制，呼吸浅表，肺泡换气量减低，造成低氧血 症，并发红细胞增多症，出现心脏增大等病症。更大的危害是自 幼肥胖持续至少年、成年，不光让小孩受到别人的嘲笑，自尊心 受打击，还可引发各种疾病，是健康长寿的重要障碍。因此家长 们应该重视婴幼儿肥胖，尽早明确孩子是否已经发胖，以便采取 必要的措施。针对肥胖婴幼儿提出的合理药膳调理配方，供家长 们参考。

　　白菜肉丝粥

　　[配方]猪瘦肉50克，大白菜150克，粳米饭s0克，花生油4 毫升，盐1克，葱、蒜各5克。

　　[制作]

　　1.瘦肉洗净切成丝，大白菜洗净切成丝，粳米蒸成饭，葱斜切，蒜切末。

　　2.锅内加入花生油烧热，放入葱、蒜爆香，放肉丝炒熟后，再加入白菜丝，继续炒至菜半熟程度，把米饭加入，加入水适量烧沸，再改用文火慢慢煮40分钟，再加入盐调味即成。

　　[食法]作主食。

　　[功效]清热解渴、通利肠胃、宽胸解烦，解酒消食

　　冬瓜瘦肉包

　　[配方]猪瘦肉50克，冬瓜400克，面粉450克，发酵粉80克，酱油8毫升，盐8克，姜末、葱末各5克，味精3克，香油4毫升。

　　[制作]

　　1.面粉、发酵母面放人盆内，加温水适量，揉匀发酵，发至八成开时，加碱揉匀，除去酸味，掐成20个面坯。

　　2.猪肉剁成泥，加酱油、味精、香油、葱末、姜末搅均匀待用。

　　3.将冬瓜去皮，剁成细末，加盐少量拌均匀，盛入纱布中挤去部分水分，加入肉馅调拌成馅。

　　4.锅内加水烧开，将20个面坯压成直径9厘米的圆皮，放上馅，包成菊花顶包，捏紧包口，放蒸笼里用武火蒸8分钟即成。

　　[食法]作早餐。

　　[功效]利水消肿，减肥。适用于2—15岁儿童减肥食用。

　　虾仁土豆饼

　　[配方]土豆500克，虾十二50克，葱、姜各10克，盐8克，味精1克，香油5毫升，面粉500克。

　　[制作]

　　1.将土豆去皮洗净后剁成细馅料，加盐、味精、香油调匀;虾仁剁细，葱、姜切成末调拌均匀，然后和土豆馅调在一起。面粉用温水调好、调匀，掐成80个坯。

　　2.将面坯擀成薄片，包上馅心，即成生水饺。待锅内水烧开时下入水饺，用勺慢慢推动，待水饺浮起时将锅盖盖好煮熟，盛出即可。

　　[食法]作主食。

　　[功效]宽肠养肌，减肥。适用于2—15岁儿童减肥食用。

　　双瓜菜窝头

　　[配方]冬瓜300克，红薯200克，玉米粉100克，葱、盐、姜各5克。

　　[制作]

　　1.冬瓜削去皮，剁成细末，红薯剁斩成细泥，加葱末、姜末、盐、玉米粉调和均匀。

　　2将调和好的原料取部分放在左手心里，用右手指揉捻几下，再用两手团成圆锥形状，右手拇指蘸点水，在圆锥形底部钻一个小洞到锥尖上部，且内、外壁光滑，上笼用武火蒸10分钟即成。 [食法]作主食。

　　[功效]清热生津，润肠减肥。适用于夏季儿童减肥食用。

（编辑：张蔚蔚）

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