巧食鹌鹑补益五脏止咳化痰

　　□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

　　原料 

　　主料：鹌鹑2只。

　　配料：泰山赤灵芝粉3克。

　　调料：姜、葱、盐、花椒。

　　制作  将鹌鹑浸入水中淹死，除去毛和内脏，洗净，放入盅内，加水适量。把灵芝粉放入盅内。将盛放鸽和灵芝粉的盅放入锅内，隔水炖熟即成。