秋饮雪梨鸭汤润燥清火滋阴

　　广东省中山市博爱医院中医妇科主任医师王冰洁：滋阴首选水鸭

　　水鸭滋阴利水，特别适合老人、小孩、饮酒的人食用。我喜欢的一道菜——— 石斛雪梨炖水鸭，大家不妨一试：

　　材料：水鸭1只(约500克)，石斛10克，麦冬20克，雪梨1个。

　　做法：石斛洗净，雪梨去核，水鸭斩件，以上材料一起隔水炖2小时。炖出来的汤清澈见底，甘甜清香，味比西洋参及田七更胜一筹。吃时连鸭肉、梨皮、麦冬一起嚼，味道极为融洽。