山药薏米芡实粥补脾清肺养颜

　　民间虽有“立秋之日秋风至”之说，但酷夏的余热未消，秋阳肆虐，特别是今年立秋前后大多数地方天气依旧炎热。很多人偏爱生冷刺激食物，如冷饮、冰 糕、生冷瓜果等，如此饮食习惯从夏天就为身体埋下隐患，加上湿邪的侵袭，势必会损伤脾胃，脾失健运就会出现腹胀腹泻、食欲不振、体倦乏力以及一些胃肠道不 适症状。因此，在立秋后我们应注意对脾胃的调养，遵循健脾、清热、利湿的原则。早秋仍有七月之湿气，加上秋风起，长夏之湿与早秋之风相结合，进而侵袭人 体，可能会出现颈肩腰腿痛、风湿性关节炎等一系列身体不适，因此早秋时节一定要注意对脾脏的调养，以达健脾和胃之功。山药粉、薏米粉、芡实粉是秋季调补脾 胃的好食材，但各有侧重，山药可补五脏，脾、肺、肾兼顾，益气养阴，又兼具涩敛之功；薏米健脾而清肺，利水而益胃，补中有清，以祛湿浊见长；芡实健脾补 肾，止泻止遗，最具收敛固脱之能。

　　山药薏米芡实粥

　　做法：山药粉30克，芡实粉30克，薏米粉30克。取山药粉、芡实粉、薏米粉各等量，先用温水调开，然后放入锅内加水煮，最好边煮边搅拌，以免糊锅，15至20分钟左右即可煮熟。

　　营养点评：立秋开始每天喝粥，粥是最利于健脾养胃的食物，可以帮助脾胃滋阴，平衡健旺的阳气。对于注重养生的老人、成长发育中的少年儿童、积极备考的学 生、工作繁忙的上班族、渴望美体靓肤的女性、吸收不好的慢性病者，秋季服用山药薏米芡实粥，可以健脾和胃，养血益气，长期服用会有很好的保健功效。本报综 合报道