肝炎患者不能吃发霉食物

肝炎是一种很"沉默"的疾病，相当多的人感染病毒后是隐性感染，没有明显的异样，甚至病毒会在人体潜伏很久。然而一旦爆发，那就相当危险。因此，预防接种和定期检查都很有必要。

中国超过半数乙肝病毒携带者是通过母婴垂直传染，或在4岁以前由亲属亲密接触而被感染。婴幼儿由急性乙肝转变为慢性乙肝、肝硬化，甚至发展为肝癌的几率，比青少年和成年人大得多。因此，对新生儿进行乙肝疫苗接种至关重要。

单进行疫苗注射，母婴乙肝传染保护率达到87.8%。如果加上高效免疫球蛋白，保护率可高达95%到97%，基本可以达到预防乙肝的效果。此外，即使是肝功能正常的人，一年也应检查一次肝功能。

若是已经确诊为肝炎患者，健康饮食对于病情的恢复和肝脏的保养，有着重要意义。首先，要提防霉变食物，特别是霉变的花生、玉米等，一定不能吃。因为霉变食物中含有黄曲霉毒素，感染这种病毒是诱发肝癌的一个重要因素，肝炎患者必须小心。

与此同时，乙肝患者要多吃新鲜蔬菜水果和豆类杂粮。一旦病情好转，应逐步增加蛋白质摄入，可以多喝牛奶，多吃鸡蛋、鱼类、瘦肉等，但尽可能不食或少食动物油脂，也要注意不能喝酒，忌海鲜发物，慎食油炸食品。