可口可乐回应 焦糖色绝不会致癌

昨天美国一家消费者组织(CSPI)发布了一份所谓的研究报告，称被可口可乐及百事可乐等其他饮料食品采用的焦糖色有致癌成分。对此，美国饮料协会、美国食品饮料和消费者制造商协会发表正式驳斥和澄清声明：

同时可口可乐公司也发布声明，如下：

可口可乐公司对公众利益科学中心(CSPI)的回应

我们的饮料是完全安全的。确保产品安全、维护消费者信心是可口可乐公司工作的重中之重。

CSPI很不负责任的在声明中质疑我们饮料中所使用的焦糖色的安全性，并无端挑起消费者对癌症的担忧。CSPI一直宣称是服务于大众的非政府组织，但此举却是对公众的损害而非服务。事实上，研究表明，我们产品中使用的焦糖色不会导致癌症，而且也不含有CSPI所声称的2-MEI。

微量的4-MEI存在于大量的食品和饮料中，包括可口可乐。事实上，通常烹饪过程中发生"褐变反应"就会形成4-MEI，甚至在普通人的厨房里，也会产生4-MEI。

CSPI对人类健康和癌症的推断是完全没有依据的。我们有责任质疑Jacobson先生的声明，并让公众了解事实真相。