不合格食品多因添加剂及重金属超标

北京工商局最新一次节日食品市场执法检查发现不合格食品主要存在食品添加剂、渔药残留以及重金属超标的问题。目前，工商部门已对不合格食品采取了下架封存措施，并对经营不合格食品的经营者进行立案调查。

为保障节日期间群众安全消费，北京市工商局加大了食品安全监管力度，开展节日食品市场执法检查，1月27日晚22点至28日凌晨1点，北京市工商局局长杨艺文带队，调集海淀、丰台等分局食品检测人员及检测车对丰台区岳各庄市场、海淀区锦绣大地市场等全市大型批发市场销售的鲜肉进行了夜间突击检查，现场抽取样品进行检测，同时检查市场索证索票、“场厂挂钩”制度落实情况，以及鲜肉冷藏运输、市场交易设施及卫生环境等情况。

本次检查以鲜肉质量为重点，检测人员对鲜肉的水份含量以及瘦肉精含量进行检测。2家市场共抽检了48个样品，全部合格。通过检查发现，我市鲜肉市场鲜肉质量较好，“索证索票”、“场厂挂钩”、“猪肉冷藏运输”等制度能够认真落实，消费者可放心食用。

近期，北京市工商部门以节日消费量大、消费者申诉举报多以及与人民群众生活密切相关的食品为重点，强化监管，加大日常巡查和抽检力度。在全市8大批发市场抽检了124个鲜肉样本，总体合格率93.5%。对熟肉制品、食用菌(鲜)、豆制品(腐竹)、糕点及面包、水产品、粉丝、挂面7类重点食品开展了专项抽检工作。共抽取样本501件，合格样本480件，抽检合格率为95.81%。其中所抽粉丝样本全部合格，挂面、熟肉制品、食用菌(鲜)、豆制品(腐竹)4类食品抽检合格率均在98%以上。

据介绍，不合格食品存在的主要问题是食品添加剂、渔药残留以及重金属超标。目前，工商部门已对不合格食品采取下架封存措施，并对经营不合格食品的经营者立案调查。

北京市工商局表示，春节期间，将启动节假日工作机制，食品安全、应急处置和政务值班三大系统同时启动，利用12315和各分局的投拆举报系统，认真受理相关的投诉和举报，做到快速反应，及时处理。

同时，加强对商业街区、旅游游园景区、交通枢纽等区域及周边为重点区域，以农副产品批发市场、小商品批发市场、大型商场超市、庙会为重点经营场所专项执法检查，严厉打击无照经营、不正当竞争以及制售假冒伪劣商品等违法行为。