步骤，就是完成假鸡蛋制作的最后一个环节，“给鸡蛋包壳”。
某公司工作人员：
这是氧化钙、硬脂酸，食用石蜡三种都是放在里头。这放完了就不要动了，就不管它了。
记者：
对。
解说：
就在我们满腹狐疑，想拿一个回去观察的时候，工作人员突然发起脾气来。
某公司工作人员：
你拿它干嘛?
记者：
我看24小时以后是不是变出壳来。
某公司工作人员：
早说啊你。
记者：
这个不行啊。
某公司工作人员：
这肯定不行，不跟你说不要动了吗。
解说：
假鸡蛋既然不能动，当然也就不能带走，只能第二天来看，这就意味着，我们无法亲眼目睹假鸡蛋完成的全过程，也就无从验证这项技术的真假。
记者：
我觉得这个晃一下不要紧吧?
某公司工作人员：
我培训这个可不是培训你一个了，知道吗，如果都那样，我就不用教这个技术了。
记者：
大哥你不用生气。
解说：
好说歹说，这名工作人员终于勉强同意我们带回一个假鸡蛋。但他声称，这些蛋如果变不成真蛋的样子，他一概不负责任。这次的学习总共两个小时，花费900元钱。对于带回来的这枚假鸡蛋，我们仔细观察记录了它的变化过程，几天后它变成了这副模样。
记者 潇津：
那今天我们就带着这个奇怪的鸡蛋来到北京化工大学，请专家来给我们看一看，它为什么会变成这个样子?
解说：
张军营教授是北京化工大学专门研究胶结材料和固化技术的专家。他告诉我们，因为假鸡蛋的蛋清和蛋黄都是化学物质的水溶液做成的，只要外壳稍有破裂，里面的东西就会因为水分蒸发而萎缩。而就算外壳不破裂，按照这种套壳工艺，也不可能做出逼真的假鸡蛋的。
记者：
已经化掉了，滴下来了。
张军营 北京化工大学材料科学与工程学院：
对对对，在手上又会凝固。
记者：
如果是外面卖的一个鸡蛋，是这样的壳?
张军营：
我相信一般老百姓能看出来，太假了，我估计如果几个鸡蛋一挤就都碎了。
解说：
既然用这种方法根本造不出鸡蛋的样子来，那么在暗访之初，工作人员给我们看到的一真一假，无法分辨的两个鸡蛋又是怎么回事呢?
一位观众向我们讲述了他的亲身经历。
朱宝利，曾任湖南省会同县食品药品监督管理局副局长，为了调查假鸡蛋，他曾赴湖北暗访。学了好几个小时，那家公司技术人员也没能做出鸡蛋壳来。期间，朱宝利下楼去吃了趟饭，回来的时候，就看到盆里已经有一个长出壳的鸡蛋了。在交了600块钱的培训费之后，朱宝利请技术员吃了一顿饭。
朱宝利 湖南省会同县食品药品监督管理局原副局长：
他说我看你是实在人，我给你实话，这个人鸡蛋培训是个骗人的，它本来骗就是培训费，那是等你下去吃饭的时候，我放了一个真鸡蛋。
解说：
看来，记者调查到的这种制作技术根本做不成假鸡蛋。那么，是否还存在其它更高超的造假技术呢?我们了解到，山东一带流传着一种技术，是先造鸡蛋，后灌蛋黄。当时，造假者先用硅胶做了一个模具，又用模具做了一个蛋壳，最后再用针管把假的蛋清和蛋黄打进去。那么这种方式可能做出大批可以乱真的人造鸡蛋吗?
张军营：
你想想，一个模具做完这个之后必须把里面的取出来，所以一般情况下，都会有一个接缝。比方像这个塑料瓶这上面就有一个接缝，他要是花很大的功夫，把这个接缝把它去掉，这是可以的。但我相信，如果是成批生产的话，这个成本的话，应该会比较麻烦的。
记者：
人工成本又上去了。
张军营：
对。
解说：
所有制造假鸡蛋广告中提到的人造鸡蛋的主要原料都是海藻酸钠。用这种东西究竟能不能造出足以以假乱真的鸡蛋呢?我们就此请教了专家。
孙树侠 中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长：
(海藻酸钠)基本上属于果冻的配方，那么做出来的东西也就像果冻那一类的东西。
解说：
专家专门做了一个实验，当一枚用海藻酸钠打成的假鸡蛋打入锅里时会看到这样的情形。
记者：
什么都没有。
解说：
如海藻酸钠里加入少量氯化钙，可以做
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