食品安全监管中也能闻到 一滴香 了

近些年，一些食品药品监管部门的所作所为真是让民众伤透了心。瘦肉精、吊白块、苏丹红、烤鸭油以及如今正在流行的洗虾粉、“鱼激素”等等数不清的问题食品添加剂或清洗剂，不断吞噬着民众的健康与安宁，食品安全的底线一破再破，我们不禁要问，市场监管真有那么难吗？

没准，昨天你喝的鸡汤是由一滴所谓的“一滴香”和一钵清水调制而成的！

这两天，关于食品安全的问题又形成了舆论焦点。其实，这样说并不能概括问题的严重性，因为不是关于食品安全而是关于食品不安全的报道，让素将“民以食为天”作为基本生存法则的中国民众，真的有天之将倾的无奈感。

食用小龙虾会导致肌肉溶解，吓人的表述可能逼迫你今后对这个小东西敬而远之；奶粉几起几落，雅士利又被曝将问题奶粉更换包装后重新上市，不论是三聚氰胺还是雌激素谁在作祟，起码大人们不致人人殃及；两天前曝出的湖南金浩茶油因致癌物超标陷入“召回门”，还没有人人自危的感觉，毕竟喜欢这个茶油的有限。但是，有一样东西恐怕无人能够幸免。以化工原料制成的“一滴香”原来在餐饮市场上广泛被应用，包括米线、麻辣烫、火锅、小吃、高汤等等为普通民众喜闻乐见的许多饮食品种，无一不添加这种神奇的调味品。用餐饮店资深厨师的话说，饭店都是这么做的，在餐饮行业用食品添加剂来制作美味汤肴，早已不是什么秘密了。“火锅店一天需要那么多汤底，要是都靠文火慢炖，什么都不用干了”。

早已不是什么秘密了？

对消费者来说，这还真是个秘密。若不然，就凭食品科学方面的专家分析“一滴香”的这段话：通过化工合成或用劣质香油精都能做出这种“一滴香”来，而服用化工合成物质对人体危害很大，长期食用还可致癌和损伤肝脏。估计没有几个人敢把性命和健康与一两顿解馋进行交换。

那么，对一般消费者而言成秘密的“一滴香”，进没进入食品监管部门的眼帘呢？当民众对市场经济初期逐步沦丧的商业伦理已经不寄予奢望的今天，绝大部分人唯有把委托保护的目光投向用纳税人钱供养的行政效力上。对于食品安全，至少从目前看，公众还是愿意相信政府有关部门会司其职、负起责来。

可是，我们惊讶地看到，与大众的期望值相差甚远的是，一些部门还是习惯性地使用我们耳熟能详的标准语言，与责任和义务躲起了猫猫——

据陕西《三秦都市报》9月1日报道，省质监局和食品药品监督局工作人员在电话里告诉记者，尚未接到有关“一滴香”的使用咨询和相关投诉。截至目前尚未接到上级部门禁止使用销售“一滴香”的相关文件。对于“一滴香”，他们都是首次听闻，尚未熟识了解，需要实地调查和向专业检验机构求证其安全性。

民不举官不究，也属正常。但刚才说了，百姓多不知情；上级没发话不好查禁谁，也似乎有些苦衷。但若事事都要上面发通知，还要你干什么？至于“首次听闻”说，基本上可以骂作荒唐了。关于“一滴香”的问题，媒体早在去年这个时候就有揭露：2009年8月11日，吉林新文化报报道说，记者经过11天的调查和暗访，掌握了某种米线制作的“秘方”，让人吃惊的是，这种“神奇”的秘方是用十种添加剂配制而成的！其中祸首就是“一滴香”。“一滴香”的危害也在该报道中有专家的详述。

只要打开网页，输入“一滴香”，有关曝光的新闻、推销的广告、厂家的介绍比比皆是，我们不相信对食品监管最为敏感的政府部门真的做了“灯下黑”。若果真还要等“熟识了解”、“实地调查”、“专业求证”后，才能给那个我们已经喝了无数回的“一滴香”验明正身，我们还能指望这样的监管机构充当人民的保护神吗？

近些年，一些食品药品监管部门的所作所为真是让民众伤透了心。瘦肉精、吊白块、苏丹红、烤鸭油以及如今正在流行的洗虾粉、“鱼激素”等等数不清的问题食品添加剂或清洗剂，不断吞噬着民众的健康与安宁，食品安全的底线一破再破，我们不禁要问，市场监管真有那么难吗？非要等到业内爆料、媒体曝光、群众暴毙了后，如影随形般的毒食品才能进入公共权力打击的视野？

更有甚者，有些毒食品已经昭然若揭，竟有权力部门以“稳定”为由使其遁形。据新华网等媒体报道，今年3月，国家质检总局在江苏进行风险监测时就已发现，湖南金浩茶油等一批公司生产的茶油中含有超国家标准6倍的苯并芘，部分茶油更出现严重超标，金浩等企业选择了“秘密召回”。对此湖南省一位质监局高层表示，不公开问题是为了维护社会稳定。

我们不难想像，建立在暗箱处理上的稳定是多么的脆弱。我们也不敢想像，“一滴香”之后，下一个是谁？