本报记者 梁 馨
林海峰这个自称从2000年起，就到处给人做营养和养生学演讲的人，同样是通过《百科全说》这类养生节目，频频在各地卫视上露面，才真正“火”起来的。老百姓对他最深的印象，就是他主张的“断食排毒法”。他把大米白面称作“现代中国人饮食中的毒药”，是“产生各类现代疾病的关键”。而要想排毒，其核心就是不吃任何固体食物，每天只喝8杯西芹、胡萝卜、黄瓜等榨成的果蔬汁。林海峰称，连喝5—7天，一些慢性病可以治好；如果能喝10天，连癌症都可以治，“这辈子就不容易再生病了。”
自称“断食疗法”能治各种病
在网上，流传着不少这位“林老师”的讲课视频；他的《健康一生》、《林海峰营养配餐手册》、《断食排毒养生法》等书都有较大销量。据说《健康一生》累计销量已超过100万册；在他开办的“中国营养健康网”上，各种各样的营养师和整体自然疗法师培训班、断食排毒班从没断过。加在他名字前的称号，也从“营养专家林海峰博士”逐渐升级到“国际著名营养大师、整体自然医学疗法创始人”。据他说，由他亲自调理治愈的病人已经超过5万人。在他的书籍和历次讲课中，以下说法被多次强调：
论调一：不要相信医生和医院。“除了传染病、急性病，其他的病去医院没什么意义”；“大部分病人只要去医院，就很少能回得来”……
北京天坛医院副院长王拥军觉得这种说法太害人：“我发现，现在所谓的养生专家都有一个共通点：反医院反西药，以便宣传自己的养生观点，‘拉近’和百姓的距离。”可是，他们自己生病的时候去不去医院，大家又是否知道呢？如果听信他的话，生病不去医院，真出了事他会不会负责呢？
论调二：人是可以自己排毒的。林海峰的一句名言是，人体“有孔的地方都是排毒的出口。”从肝脏排出的毒素走肛门；从肾脏排出的毒素走膀胱，如果排不出就转到肺部，变成鼻涕和痰。不管高血压还是鼻咽癌，都不需去医院治疗，只要想法排出毒素就可以了。
北京中医药大学东直门医院内科姜良铎教授表示，人体产生排泄物是自然代谢的过程，排泄物本身不是“毒”，只有该排泄的物质排不出来的时候，才会产生“毒”。林海峰的理论完全混淆了生理和病理状态，也偷换了中医概念，根本站不住脚。
论调三：大米白面是产生疾病的关键。“饭里几乎只有糖”，“吃两碗饭，就等于吃两碗糖”。他所推崇的断食排毒疗法中，只允许吃蔬菜和水果，因为它们“基本都是碱性的，比如西兰花、包菜、木瓜、菠萝。”把这些蔬菜、水果榨汁，每天8杯，绝不可以吃其他食物。果汁中要加入营养素和蛋白质粉：一天两勺蛋白质粉、9颗维生素B、12颗维生素C、9颗钙镁片，“能吃多久吃多久。”
中国中医研究院西苑医院老年医学研究所张国玺教授说，他主张的断食疗法也称“辟谷”，即不吃五谷达到养生目的，这种方法对健康的益处根本没有得到证实，盲目断食反而对身体有害。上世纪90年代最著名的辟谷倡导者艾伦·格里夫参加电视直播节目时，就声称自己可以坚持辟谷一个星期。但48小时后，他就出现血压升高和脱水，第四天出现瞳孔放大，最后只能终止试验。
北京协和医院肠内肠外营养科副主任医师陈伟也表示，“不吃主食，只喝蔬菜汁”不仅起不到排毒作用，还可能造成营养不良并伤害肠胃。
7天健康游，收费上万元
通过网上流传的各种林海峰讲课视频中不难看出，他是个演讲水平极高的人。讲课时，不论是地上的一棵草，还是窗外照进的一缕阳光，都能被他拿来为己所用，形象而生动地阐明自己的论调。在湖南卫视的一次采访中，他也坦言，自己以前是做“成功学”培训的，具有鼓动性的演讲对他来说是再容易不过的一件事。
打开林海峰的“中国营养健康网”就会发现，各种各样的营养师培训、整体自然疗法师培训、心灵财富之旅等活动是其中的重要内容。其中，7天的培训即收费6880元。一名营养师告诉记者，她从来没见过时间这么短，收费这么贵的培训班。此外，还有7天的“九寨沟健康生活训练”，包含健康指导、特制排毒营养配餐等，价格在1.28万元—2.98万元之间。
靠卖保健品起家
作为一个“营养大师”，林海峰自称“青年时期
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