教你做出炸酱面特有的味道

导语：炸酱面是许多人上小店都爱点的面食，如果能在家里能自己做那就最好不过了，但自己做的会有炸酱面特有的味道吗？其实很简单，你只要跟着下面的做法来做即可！

教你做出炸酱面特有的味道

原料：鲜切面300g、五花肉250g、黄瓜1根、黄豆100g、黄豆芽250g、姜1小块、大葱半根、大酱100g、甜面酱80g、料酒15ml、清水100ml、大蒜、醋随意

做法：

1.黄瓜洗干净后切成丝。大葱切碎，姜切末；黄豆剥掉外壳后和豆芽一起用开水焯熟后捞出过凉水备用。

2.五花肉切成小丁，锅中倒入少许油，放入五花肉丁煸炒至微黄出油，放入姜末，料酒翻炒均匀后捞出。

3.锅中留少许底油，放入甜面酱和大酱，用小火加热，边加水边搅拌成黏稠的酱汁，放入炒好的五花肉丁，翻炒至肉和酱汁混合均匀后关火，放入大葱碎搅匀。

4.汤锅中倒入足量清水，大火烧开后下面条煮熟后捞出过凉水，沥干水分后放入碗中，在上面淋上炸酱，配上菜码，与面条拌匀即可享用。

特点：炸酱面香气四溢，面条筋道弹牙，蔬菜脆嫩爽口。

美味小贴士：

1.配菜可以按照自己和家人的口味选择添加。

2.吃的时候，在面条里放一点大蒜末和醋味道会更好。

（责任编辑：holyturtle）