天麻鱼头汤
主料
鲢鱼头1个，天麻25克。
辅料
笋片、瘦猪肉片、粉丝各适量，辣椒、盐、料酒各适量。
制法
①先将洗净的鱼头开边，放入热油锅煎至五六成熟。取出；天麻用水浸软。
②原锅煸炒配科，加高汤，放入鱼头，加天麻(连同浸天麻汁)，加盐、科酒少许，煮该，改放沙锅内，炖约1—2小时。
③放入浸软的粉丝，煮5—10分钟即可。
待点及功效
治头晕目眩。
（责任编辑：holyturtle）
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