家常肉片汤 淡红味醉

家常肉片汤

主料

上浆肉片100克，水发金针菜段25克，菠菜200克，春笋片50克。

辅料

水发木耳25克，水粉丝100克，绍酒5克，盐2克，味精2克，熟猪油25克。

制法

①锅里放肉汤750克，加金针菜段、笋片、木耳、盐、味精、粉丝烧沸。

②将肉片分散下锅，再烧沸时掀去浮沫，加人菠菜，淋人熟猪油烧片刻，盛装大碗里即成。

特点及功效

汤色淡红味醉，肉片清嫩，经济实惠。

（责任编辑：holyturtle）