冬瓜莲子燕的做法

菜名：冬瓜莲子燕

主料：冬瓜

辅料：莲子、鸡汤

调料：盐、白糖、味精、淀粉

烹制方法：

1、取绿皮冬瓜一块，去皮后造型，放入锅中蒸30分钟左右备用；

2、将冬瓜切薄片，再切成细丝，放入淀粉中裹均匀，锅中水开后，将冬瓜丝放入煮熟捞出过凉；

3、将蒸好的冬瓜取出放入盘中，去掉盖成碗状，将煮好的冬瓜丝放在碗中间，周围点缀熟莲子，鸡汤加热煮沸后调入盐、味精、白糖，水淀粉勾芡淋在菜中，点缀枸杞即可。

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（责任编辑：黄达玲）