腰片豆腐汤 补肾养阴

腰片豆腐汤

主料

豆腐皮2张，猪腰子2个，干口蘑15克，冬笋50克。

辅料

味精5克，料酒5克，纫盐2克，酱油5克，葱段3克，姜片l克，胡被面l克，高汤100克。

制法

①剥去猪腰子外面的一层薄皮，切成两瓣，除净腰躁，再切成薄片，加入葱段、姜片、科酒．拌匀后泡上。

②豆腐皮斯成块，冬笋切薄片，口蘑用温水浸泡洗净，控去原汤，片成薄片再用原汤泡上。

③汤锅置火上，放入高汤、胡椒面、纫盐、味精、酱油，烧开。招口蘑原汤倒入盛腰片的碗内，再将腰片连同水一起倒入锅内，熟时捞出，拣去沥内的葱、姜，再放人碗内。用汤把腰片上的泡沫冲洗干净。

④汤锅内的汤用文火烷开，辙去浮诛，将豆腐皮、口蘑、笋片放入，烧开，调好口味，起锅盛人汤碗内，把腰片撤在豆腐皮上即成。

特点及功效

补肾养阴，治肾虚腰痛、遗精等症。

（责任编辑：holyturtle）