胡萝卜土豆炖牛腩制作方法

导语：岁月流逝，女性脸上的皱纹逐渐出现，皮下的油脂腺分泌减少，皮肤光泽感减弱，粗糙感增强。在饮食方面，除了坚持吃淡食、多饮水的良好饮食习惯外，要特别多吃富含维生素C和维生素B的食品，因此推荐这道菜谱——胡萝卜土豆炖牛腩。

胡萝卜富有营养，有补益作用；能防止维生素A、B缺乏引起的疾病；同时有利尿、降低血脂、降压、降血糖、强心等效；亦有抗癌作用，提高机体对癌瘤的免疫力。近年来还发现维生素A供给量低的人群癌症发病率较正常人要高2倍，故常食含胡萝卜素的植物，对防止癌症有一定意义。

土豆能和中养胃，脾利湿，宽肠通便，降糖降脂，美容养颜；同时又是一种碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用。

牛腩，适宜于生长发育、术后、病后调养的人，以及中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用。

胡萝卜土豆炖牛腩制作方法：

胡萝卜土豆炖牛腩原料：牛腩1000克，土豆1个，胡萝卜1根，小茴香2茶匙(10克)，花椒1茶匙(5克)，八角2个，桂皮1根，香叶3片，草果一颗，大葱3节，姜片3片，老抽3汤匙(45ml)，盐1汤匙(15克)

胡萝卜土豆炖牛腩做法：

1)牛腩洗净，切成2cm见方的小块，土豆和胡萝卜分别切成滚刀块备用。将除葱姜以外的香料放入炖煮包中。

2)汤锅中倒入适量清水，放入牛腩，大火加热，水开后，用勺子将表面的浮沫撇净。

3)放入大葱，姜片和装好调料的炖煮包，加盖用小火炖约1个半小时左右。

4)最后加入土豆和胡萝卜，倒入老抽搅匀，调入盐继续煮10分钟即可。

（责任编辑：陈礼榕）