家庭自制鸡架汤的制作方法

导读：你听说多鸡架吗？听我道来吧。

鸡架，是被去掉、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、以后剩下的部分，差不多都是骨头。大家叫做鸡架，可以绞烂以后做丸子，也可以炸、煎以后，沾着喜欢的作料吃。熬汤可用，喂宠物也可用。也可以用于喂养东北虎，可以满足一只东北虎一天的要求。

利用它可以制作方便简单廉价又鲜美的鸡架汤，介绍一下制作方法：

家庭自制鸡架汤制作方法

主料：鸡架一只、猪皮100克

配料：料酒2茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、生姜、大葱适量

制作方法：

1、用刀把鸡架剁成大块，猪皮切大片，清洗干净。

2、鸡架和猪皮放入开水锅中炒烫3分钟捞出，洗干净鸡架和猪皮上的血沫。

3、把炒烫好的鸡架块和猪皮放入砂锅中，加入葱段、姜片、料酒和足量的水，大火烧开3分钟，撇去浮沫，加盖转小火煮2小时，加盐、胡椒粉调味即可。

4、把鸡架和葱姜滤出，晾凉澄清以后去掉沉淀物，分成几份倒入可以密封的容器中或者保鲜膜内，放入冰箱冷冻，可以使用10天左右。

关键：

1、用鸡架熬煮鸡汤前一定要焯水，可以去腥，汤色也清澈。

2、一定要小火熬煮鸡汤才鲜美。

因此鸡架也有妙用，不要随意丢弃哦！

（责任编辑：陈礼榕）