美食推荐 柠檬茶香骨

柠檬茶香骨材料：特级猪肋排(320克)、红茶包(4包)、八角(2粒)、柠檬(半只)、姜(2片)、葱(1根)

腌料：料酒(2汤匙)、酱油(2汤匙)、生粉(2汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、姜(3片)

调料：油(3汤匙)、白糖(1/5汤匙)

柠檬茶香骨做法:

洗净排骨 腌制

洗净排骨，斩成5厘米长的段，加入2汤匙料酒、2汤匙酱油、2汤匙生粉、1/2汤匙鸡粉和姜片抓匀，腌制30分钟。

柠檬皮切丝姜切片

柠檬皮切细丝，葱切成末，姜切成片；红茶包用3杯开水冲泡备用。

爆炒

烧热3汤匙油，炒香葱末、姜片、八角和柠檬皮丝，倒入排骨开大火拌炒3分钟。

炒排骨

炒至排骨肉色变白，将排骨盛入砂锅内。

倒入红茶 小火炖煮

注入3杯红茶水搅拌均匀，加盖大火煮至沸腾后，改小火炖煮45分钟，直至排骨软烂入味。

大火烧干 加入白糖

开大火收至汤汁近干，加入1/5汤匙白糖吊味，即可上碟。

（责任编辑：刘海艳）