鲜肉荸荠水饺 营养又爽口

荸荠，俗称“马蹄”。荸荠皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。荸荠既可作为水果，又可算作蔬菜，是大众喜爱的时令之品。

荸荠生吃，醇甘清香，胜似秋梨；熟食，则可以烹调成多种美味佳肴。中医认为，荸荠是寒性食物，具有益气安中、清热止渴、开胃消食、利咽明目、化湿祛痰的功效。食用荸荠既能清热生津，又可以补充营养，发烧的病人可以多吃一些。

利用它做原料包顿水饺，全家共享，何乐而不为呢？

【鲜肉荸荠水饺制作方法】

【鲜肉荸荠水饺原料】

猪前胛肉750g（肥：瘦=2：8）；荸荠400g；韭黄350g；香葱150g；生姜50g，统统剁碎！

【鲜肉荸荠水饺做法】

依次加入1个鸡蛋；30g食盐；120g花生油；15g老抽；5g胡椒粉，搅匀备用。

买的饺子皮，最好在皮子周围蘸一圈清水，包的时候比较容易捏紧

一起来做吧！

（责任编辑：陈礼榕）