清凉夏日 薄荷虾仁蔬菜粥

导读：薄荷中的挥发油具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而降低发热者体温的作用。炎炎夏日，没有胃口的你，不妨喝碗美味清热的薄荷虾仁蔬菜粥。

【薄荷虾仁蔬菜粥原料】

鲜薄荷30克或干薄荷l5克，虾仁25克，粳米100克，蔬菜200克，盐1克，香油3滴

【薄荷虾仁蔬菜粥制作方法】

1：薄荷洗净，放锅内，加水适量，煎熬5一10分钟，去渣留汁。

2：粳米、虾仁、蔬菜洗净(将虾仁、蔬菜切碎)，放武火上烧沸，再用文火煮粥将成时，加薄荷汁，再煮沸，放入盐、香油。

【薄荷虾仁蔬菜粥的功效】

清热解暑，清利咽喉，适用于风热感冒，头痛目赤，咽喉肿痛。

薄荷小百科

薄荷的有效成分主要是挥发油(包括薄荷醇及薄荷酮)，它具有促进毛细血管扩张，使汗腺分泌增加，从而可使发热者体温降低。薄荷在临床上还有健胃作用而薄荷醇具有防腐功效，故对肠内胀气有一定的治疗作用。薄荷对呼吸道炎症也有某些治疗作用。但是阴虚血燥、肝阳偏亢、表虚汗多者忌服。一般情况也不宜久食。

（责任编辑：小幺）