团团圆圆 青稞黑芝麻汤圆

团团圆圆——“青稞黑芝麻汤圆”

年夜饭的尾声，一定要吃一碗甜点，去去你的油腻年夜饭，团团圆圆，一碗汤圆最适合不过了。“青稞黑芝麻汤圆”作为年夜饭甜点主食，吃汤圆象征着一家人“团团圆圆”，小日子“甜甜蜜蜜”。

材料：青稞粉100克、糯米粉150克、水适量

馅料：黑芝麻粉100克、白糖150克、猪油70克

1、先做馅；

2、把黑芝麻粉和白糖混合起来；

3、加入融化的猪油；

4、拌均匀后，就可以了，让它冷却一下比较容易包馅。

5、青稞粉和糯米粉混合；

6、揉面光滑面团；

7、面团和馅料；

8、取一小块面团，按窝，包入馅；

9、捏紧，搓圆，包好的汤圆；

10、全部的汤圆。可以在平直的菜板一类的东西上，撒上点干粉，间隔着放上汤圆，以防汤圆底部粘连。套上食品塑料袋，放冰箱冷藏，三四天都可以。时间要是放得长就得冷冻保存了；

11、锅中烧开水，下汤圆；

12、中火煮至汤圆浮起来且汤圆不转圈就可以了。

营养功效：具有乌发，明目，健脾开胃以及预防夜尿多的功效。

美味小贴士：

1、汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好。

2、煮汤圆的火候也很重要，大火煮至浮起后，要转小火煮，持续大火会把汤圆煮爆裂了。

（责任编辑：holyturtle）