所属菜系 闽菜
所属类型 地方特色
【原 料】
豆腐150克，牛肉50克，西红柿50克香菇少许，葱15克木耳、笋丝各少许，牛肉汤500克盐3克，味精3克料酒2克。
【制作过程】
①将豆腐去掉外部表皮，切成长4厘米、宽05厘米、厚05厘米的条，用开水焯过备用。牛肉切成丝。
②将牛肉汤往入炒锅中，开锅后去掉泡沫，加入料酒、盐、味精，然后将豆腐放入，开锅后加入牛肉丝，西红柿、香菇、木耳、笋丝，拌匀后，盛入场碗中，撕撒葱丝即可。
（责任编辑：吴良针）
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