教你归芪炖老母鸡的做法

归芪炖老母鸡的制作材料：

主料：母鸡1500克

辅料：当归10克，黄芪15克

调料：姜15克，大葱15克，料酒20克，盐10克，胡椒2克

归芪炖老母鸡的做法：

1. 将归芪用温水洗净后改成小片；

2. 将老母鸡宰杀后，脱净残毛，掏去内脏，用刀宰成小块；

3. 放入有姜、葱、料酒的沸水中氽去血水待用；

4. 鲜汤烧沸后下归芪、老姜和氽好的鸡炖熟并加入盐、味精即可。

归芪炖老母鸡的制作要诀：

1. 应注意归芪与鸡，汤三者的比例；

2. 炖鸡时应把汤一次性加足，中途不能加水，否则味不醇。

食物相克

黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。

（责任编辑：杜惠婷）