翠绿玉镯的做法

菜名：翠绿玉镯

材料：

丝瓜1/2个（约225克），牛肉馅75克，料酒1小匙，酱油1小匙，香油1小匙，淀粉1小匙，葱蒜末各1/3小匙，糖1/2小匙，黑胡椒粉少许，淀粉少许

制作方法：

1、丝瓜纵切成两半，将丝瓜中心约1/3部分的瓜肉挖出；

2、将挖出的瓜肉剁碎，与牛肉馅、调味料一起拌匀即为内馅；

3、内馅填回丝瓜中塞紧，在封口表面抹上薄薄的一层淀粉，并将封口朝下倒扣在碗中；

4、将丝瓜放入电锅中蒸熟，锅内放入1碗水，蒸好后即取出，将丝瓜切段装盘，最后淋上蒸出的源汁即可。

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（责任编辑：黄达玲）