如何选购水果

杨梅：荸荠种，原产余姚、慈溪，色泽乌黑，汁多，糖分较高，但个较小，这种杨梅的颜色越深越好；黑炭梅肉质也不错，个比荸荠种大，但要等到成熟度较好时才会较甜；东魁成熟期较迟，个大。

桃子：看外型：果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑；果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面微红。看手感：手感过硬的一般是尚未熟的；过软的为过熟桃；肉质极易下陷的已腐烂变质。看果味：果肉白净，肉质细嫩，果汁多味甜浓并有该品种特色。

杨桃：色泽鲜艳，尤其是边缘的颜色偏黄而非绿色，肉质较软且甜而无苦涩味。

香蕉：外皮有较多的小黑点，表示熟度刚好较无生涩的味道。

柳丁：果皮色泽呈较深的橙黄色，且果实为椭圆形者汁多且甜。

香瓜：底部有较大而明显的圆圈状，其果肉较扎实而香甜。

木瓜：表皮的颜色为绿中带黄，而非全部为绿色，果肉较柔软香甜。

菠萝：外皮的颜色偏黄色，肉质较细且甜度较高。

山竹：挑选那种外壳按的动的、有点儿弹性的。如果壳很硬，说明是放久了。

芒果：选“胖”的，因为太细长的肉少核大。品种以腰芒（金芒果）比较常见，比较可口。象牙芒大，红黄相间，略带S形，味道差一些。中等大小、红绿相间的苹果芒有些酸，大的和澳芒相似。澳芒大，红黄相间，香味浓，一般在超市卖，价格比较贵。

苹果：尽量挑选大的。富士苹果要选竖条纹的。

橘子：要选扁的，手感要紧而有弹性，因为硬的太干，软的可能是冻了的。分辨品种也很重要，南丰蜜橘、砂糖橘较小，但味甜；四川红橘核小，略酸。

梨：表面的斑点，可能提示它内在的粗糙程度。库尔勒香梨比较细腻。

葡萄：总的原则是选挂霜的。梗不干，葡萄的排列不能太密，越松散越好。大而园，紫红的是巨峰，酸甜有核；小而椰园、紫红色的是玫瑰香，甜而有香气；小而绿的是新疆无子葡萄，要选黄绿色的，不透明的。

草莓：颜色酒红鲜亮，表面不平、头不尖、形状不规则的是南方草莓；大而紫红，表面光滑、尖头的是北方草莓。通常南方草莓较甜。

（责任编辑：黄达玲）