教你挑选新鲜鸡蛋的技巧

鸡蛋在运输、储存及包装等过程中，由于震动、挤压等原因，会使有的鸡蛋造成裂缝、裂纹，很易被细菌侵入，若放置时间较长就不宜食用。

教你辨别新鲜鸡蛋的方法：

1.看看蛋的外观有无一粒粒的突出物，突出物越多就越新鲜，反之，如果外表越光滑就越不新鲜。

2.将蛋浸在冷水中，如果蛋是：

?A平躺著，就很新鲜。

?B倾斜在水中，这颗蛋已经放了3~5天了。

?C直立在水中，这颗蛋已有10天之久。

?D浮在水面上，这颗蛋已经变质了。

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