第1招：用量杯、量匙、食物磅
营养师余思行说，很多人对重量的概念含糊，你告诉他吃200克意粉，他根本不知道是多少，所以控制份量第一招，是学懂用量器，包括量杯、量匙、食物磅等。
“一般量杯为250毫升，量匙分15毫升、10毫升、5毫升，电子磅一般可以量2公斤内的重量，初学者可依从个人需要测量自己需要的份量，例如这一餐可以吃半杯燕麦，加200毫升低脂牛奶或三汤匙奶粉及一汤匙果仁碎，你便可以利用量器掌握准确份量。”余思行说。
又例如可以了解现在每餐食物或烹调时油分的大约份量，而逐步减少。而不是让大家每餐称一称食物，而是掌握份量后学懂控制，达到减重目标。
第2招：肉眼估计份量
没有量器在手，我们也可凭肉眼估计重量，“一些简单的估量方法，例如一两肉，大约等于一只普通麻雀大小;一个标准大小的雪糕球，大约等于半杯份量;一个网球，大约有一杯(250毫升)份量;一个中国碗，大约有300毫升份量……”余思行说道。
第3招：大碟换小碟
我们的食量，很多时受眼前食具影响，例如明明有一碗半饭，但盛放在大碟上，你吃完都觉得自己吃了很少;相反，如果同一份量的饭用较小的碗盛，你就会发觉它是满满的，吃后亦大有满足感!
所以，余思行建议大家尽量将家中大碗碟，换上小碗碟，这样你便不会吃多，而在不知不觉中，亦减低了食量。
第4招：独食难肥
中国人的饮食习惯，是与朋友家人同享饭菜，虽然饭可以控制在一碗至一碗半内，但饭菜往往是夹完又夹，难以控制进食份量。如要控制，莫非要一个人自己坐，独自进食?非也!
余思行建议，减肥人士可以先将适量饭菜放入自己的碟中(记着要用小碟)，吃完了就算，避免再添菜或添饭，这便不会吃多。同时应控制烹调份量，多菜少肉。
第5招：自备午餐盒
办公室一族外出午膳时，经常遇上餐厅提供份量过大的午市套餐，远超个人需要，但又不知不觉全吃清，最后一定肥。所以余思行建议大家可自备午餐盒，选配好蔬菜肉类及面饭的份量，包保不会吃多!
第6招：先加奶 后加啡
喜欢饮咖啡、奶茶人士，往往在不自觉中加太多牛奶，结果一杯本来约80卡路里的热咖啡或奶茶，最终会变成150卡路里以上。所以余思行提醒大家，应先加牛奶，这便容易控制份量，然后才加咖啡。
第7招：外出进餐要慎选
无论中西饭馆，所提供的餐饮份量大多超越个人需要，所以外出进餐时谨记份量，如有大份或小份选择，当然是选小份量。如果套餐份量较多，应二人分享，再点一份沙律或灼菜。
第8招：小心量油
在各种营养素中，以脂肪带给我们最多热量，每克有九卡路里，所以我们在家煮食时，下油切忌整樽油倾倒，“应该以量匙先量好才放入锅，每人每餐建议不进食多于10毫升油，并尽量使用不饱和脂肪酸煮食油。”余思行说。
第9招：加碟菜
一般餐厅提供的饭菜或套餐，大多欠缺蔬菜，加上都市人饮食习惯都是多肉少菜，故大部分纤维摄取量不足。所以余思行建议，无论进食任何国家的菜式，都最少点一碟蔬菜或沙律，一来可以补充纤维，二来进食蔬菜可以令你减少其他肉类及淀粉质进食量。
第10招：正餐七八成饱意即可
很多人进食是为了满足口腹之欲，其实根本肚子不饿。而开始进食后又吃不停，有饱意都可以继续进食，毫无节制之意。这类人，余思行认为不应再率性而为，应听肚子吩咐，定时进食，每天基本三餐，如果午餐与
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