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合肥市1 3岁幼儿夏季软饮料消费情况及影响因素分析 |
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consumption of soft drinks among the children is reasonable in nutrition. But the trend of the consumption must be guided correctly.
Key words: soft drinks； milk； drinking behavior； influencing factors； multivariate analysis； child
幼儿是最易出现营养问题的人群，但至今对其膳食中除乳类以外的软饮料的研究尚不多见。乳类常作为营养价值高的食品被人们所推崇，但饮用过多也会妨碍其它食物的摄入［1］，已有人报道饮用果汁过多会影响儿童的生长发育［2］。为了解合肥市幼儿软饮料的消费情况，揭示影响消费量的因素，指导幼儿家长科学合理地选择软饮料，1998年我们采用调查表对合肥市部分幼儿及家长进行了调查，现将结果报告如下。
1 对象与方法
1.1 对象 选择实足月龄为12～36月、参加合肥市西市区及东市区妇幼保健站定期健康检查的幼儿为对象。选择标准为：足月顺产，出生体重＞2 500 g，出生时无窒息、产伤及畸形，Apgar s评分＞7。共调查456人，资料齐全者434人，应答率为95.2%。
1.2 资料的收集与分析 在预调查确定方案的可行性后，采用自拟的调查表由调查员逐项向幼儿的主要监护人调查填写。主要内容有：一周内各种软饮料的日均饮用量，可能的影响因素，如是否独生子女、父母的职业及文化程度、家庭收入、喂养方式、断乳时间与方式、辅食添加时间、媒体宣传、家长选择、医生指导、幼儿自己要求、幼儿受同伴影响、祖辈关爱等。资料分析采用Epi Info(5.01a)软件完成。
1.3 软饮料的分类及数量统计 根据软饮料的营养特点，参照GB10789-1996，本文将其分为4类。乳类：包括鲜奶、液体奶、酸奶及奶粉、豆奶粉；含乳饮料：包括各种市售果奶；瓶装饮用水：包括可乐型饮料、汽水、矿泉水、纯净水等液体清凉饮料；其它饮料：包括果珍、鲜果维、桔晶、麦乳精、麦片、桂圆精等固体饮料、豆浆等植物蛋白饮料及各种果汁饮料、蔬菜汁饮料、营养素饮料。可直接饮用的市售品直接填写饮用量，而奶粉、豆奶粉、固体饮料及浓缩果汁的数量均以冲制后的体积计。
2 结果
2.1 各类软饮料的消费情况 由于统计学处理显示男女儿童各类软饮料的饮用率无显著差异，故合并分析。由表1可见，不管是从整体还是从分组考虑，乳类的饮用率明显高于其它软饮料(P均＜0.05)，其它依次为：含乳饮料、其它饮料、瓶装饮用水。由组间比较可知，含乳饮料、瓶装饮用水、其它饮料的饮用率均为24～36月龄组高于12～24月龄组(P均＜0.05)。
表1 合肥市幼儿软饮料的消费情况(人数, %)
月龄 调查人数 乳类 含乳饮料 瓶装饮用水 其它饮料
12～24 308 292(94.8) 220(71.4) 114(39.0) 162(59.1)
24～36 126 124(99.4) 104(82.5) 70(55.6) 92(73.0)
合 计 434 416(95.9) 324(74.7) 184(42.4) 274(63.3)
2.2 各类软饮料的消费量及构成 由表2可见，合肥市幼儿乳类的消费量远高于其它软饮料(P均＜0.01)，其次为含乳饮料，而瓶装饮用水及其它饮料的消费量则较少。从组间比较可以发现，随着年龄的增长，该年龄阶段的儿童乳类的消费量明显下降，瓶装饮用水及其它饮料的消费量明显上升(P均＜0.05)，而含乳饮料的消费量则无明显变化(P=0.95)。
表2 合肥市幼儿各种软饮料的
消费量(ml,±s)及构成(%)
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