专家解析 防治癌症最有效的美食秘方

　　英国格拉斯哥大学科学家日前对本国较为流行的13种果汁的抗氧化成分进行了科学分析，结果是：在健康果汁中，紫葡萄汁占据榜首，苹果汁和蔓越梅汁紧随其后，最为人们所喜爱的橙汁反而排名不高。

　　多摄入富含抗氧化成分(维生素C、维生素E、维生素A、多酚类物质等)的蔬菜和水果，不但让衰老的脚步减慢，而且可以使身体更健康。多酚类物质是目前公认的抗衰老效果最好的强抗氧化剂之一，紫葡萄汁中所含的多酚不但高于其他果汁，而且其中多酚的种类也很多。

　　此外，在葡萄中还有一种与众不同的有益物质就是白藜芦醇，它也是一种强抗氧化剂，在葡萄汁和葡萄酒中多得以大量保存。白藜芦醇可以阻止健康细胞的癌变，并能抑制癌细胞扩散，在防治心脑血管疾病方面也有突出的效果。

　　既然胃癌与“吃”有关联，是否存在有有助预防胃癌的食物呢?答案是肯定的。近来，国外有营养专家通过研究发现，如果你经常吃以下几种食物，可以预防或减少胃癌的发生。

　　菌菇类　这类食物包括冬菇、香菇(香菇食品)、金针菇等以及木耳。科学家发现，食物中许多菌菇类都含有抗癌物质，能起防癌功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳所包含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙(钙食品)等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　大蒜　是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率非常低，原因是大蒜能显着降低胃中亚硝酸盐 含量，减少了亚硝酸胺合成的可能，因而起了防癌效果。

　　洋葱　吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐含量，重要的是洋葱中含有一种栎皮素的物质，为天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要少25%，患胃癌的致命率也低了30%。

　　造成癌症患者睡眠障碍最主要的三个原因为恐惧、经济困难、疼痛，且中年女性与文化程度较低者发生率高。癌症患者受多种因素的影响，极易造成睡眠障碍，且不同的年龄、性别、文化程度的患者，其睡眠障碍的发生率不同。

　　针对不同的睡眠障碍原因，可以采取以下措施：

　　克服恐惧心理

　　患者心理、情绪波动较大，对疾病产生恐惧，应根据其年龄、性别、文化程度和接受能力，采取不同的方式多跟患者交谈。并进行安慰，同时倾听他们的诉说，使其树立战胜疾病的信心。也可鼓励患者白天有选择性地参加体育锻炼或听听音乐，达到松弛目的。并介绍同类治愈病友认识，介绍成功经验，同时适当地介绍一些有关的书刊，增强治疗信心，使患者心情开朗。

　　情感支持

　　有的患者治疗时间长，失去工作能力及社会地位，又因社会角色的转变而担心被家属、朋友抛弃。对这类患者应维护其自尊心，调节好情绪，多给予关心爱护。

　　疼痛治疗

　　癌症疼痛也是产生失眠的原因。应掌握患者疼痛的部位、程度、时间，对疼痛作出正确的评估。

　　减少化疗副反应

　　化疗有毒副反应，如胃肠道反应(恶心、呕吐、食欲下降)、骨髓抑制、脱发等。这个时候服用中药显得特别重要。中药里面如宁心安神的野生灵芝等，能增效减毒，显著提高患者的睡眠质量。

（责任编辑：张蔚蔚）