A多吃素食防疾病 维根素食健康饮食
进入春季，人们多发口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮肤病等病状。营养学家表示，这是因为素食食取较少，多种维生素、无机盐及微量元素摄取不足而造成的营养失调。因此，营养学家建议人们在春季一定要多吃素食。
而提到素食，近年来蓉城餐饮界的新亮点——“维根素餐”不失为一个绝佳选择。
“过年大多数人都吃得比较油腻，所以很多人在节后多选择吃素餐，除了有解除油腻之外还有防止春季疾病的功效。而今年春天，维根也推出了更多适合成都人口味的素食菜品。”维根素餐的经理钟先生向记者展示了餐厅春季新菜单，各色素食花样百出、搭配合理，从而达到清其身、净其心的功效。
B 增甘少酸脾胃健 巴国布衣甜品鲜
懂得养生的人都知道，春季宜吃甜品食物，以健脾胃之气，滋养血脉。而多吃酸味食品，则会导致肝气过旺，最终使脾胃的消化、吸收功能下降，影响人体健康。
针对这一点，一直以“老成都，新川菜”为主题的巴国布衣，在今年春天推出了更适合春天食用的甜味菜品。
“这道名为‘瓜燕桃油’的全素菜，采用冬瓜丝做成的素燕窝和桃树上分泌出的油脂，清蒸而成。无食用油、无味精，除了起到强健脾胃的功效之外，还有清理肠胃的功效。”巴国布衣特级大厨刘青江介绍到。记者观察到，主打甜味菜品的巴国布衣春季新品菜单中，除了多样“无油、无味精”的养生菜外，还专门针对女士们推出“养颜羹”等菜式。
据了解，为了配合巴国布衣旗下布衣客栈在天府软件园D区的正式开业，巴国布衣还将陆续推出更多新菜品。“甜味菜品也会更多地融入到春季特推菜品中来。”巴国布衣企划总监周明表示。
C 蛋白质增抵抗力 合理膳食御膳宫
“春季饮食，要在合理膳食的情况下补充优质的蛋白质，以增强抵抗力。御膳宫的‘秘制药膳火锅’除了有富含优质蛋白质的肉类之外，还有各类适合春季进补的中医药膳。不仅起到了固本强元的功效，还大大增强了身体抵抗力。”御膳宫厨师长蒲先生向记者介绍到。
走进“御膳宫”内，传统的中国风迎面而来。琉璃瓦铺就屋顶的宫廷式建筑，大红灯笼高挂两侧的大门，暗红的木式家具、暖意浓浓的扶手灯……作为全国第一家专业的药膳餐厅，“御膳宫”距离春熙路口不过百米，很有“大隐隐于市”的感觉。
据介绍，御膳宫分为药膳火锅和中餐两部分，方便客人的选择。虫草老雄鸭滋补效果甚佳;天麻鱼肉香嫩味浓;灵芝扇白红绿相间很是漂亮……最适合初春之际和亲朋共聚，以中医药膳滋补养身。
D 营养温暖 莲花藏幸福煲汤
位于三圣花乡的莲花藏，其老板老王爱茶，爱玩，爱美食。每天，他都会亲自前往菜市，精挑细选好的食材，做最营养的煲汤。
少盐，少油，少味精是老王做菜一贯的要求。初春轻寒，他的汤锅
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