菜的基础上，适当增加动物内脏、瘦肉类、鱼类、蛋类等食品。有条件的还可多吃甲鱼、羊肉、桂圆、荔枝、胡桃肉等食品，这些食品味道鲜美，富含脂肪、蛋白质、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养成分，不仅能补充因寒冷而过度消耗的热量，还能益气养血，对身体虚弱者尤为适宜。
另外，在平时的饮食上，要保证营养素的合理调配和补充。冬季寒冷，各种营养素的消耗量均有不同程度的增加。老年人由于消化吸收和体内代谢因素的影响，往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素，再加上冬季人体尿量增多，使上述无机盐随尿液排出量增多，因此应及时予以补充。除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜、虾米、芝麻酱、猪肝、香蕉等，这些食物维生素含量较丰富，应经常调换品种，合理搭配。
值得一提的是，广东人有常年喝粥的习惯。这种饮食方式是正确的，尤其是早餐喝上一碗热气腾腾的粥，可以润燥滋阴，益于养生。陈主任说，日常煮粥时，可根据喜好，在粥中加入各式水果、枣、鱼片、鸡丝、皮蛋等做成美味粥。
进补：应根据年龄和体质分别对待
不管是食补还是药补，并不是都适合每个年龄阶段。针对目前有市民认为“晚补不如早补”，“9岁孩子喝太阳神”等说法和做法，陈主任解释，进补是要分体质和年龄阶段的，如果没有把握这个区别和“度”，就很容易适得其反。“过早进补容易影响人体的正常生长发育过程，过晚则可能错失良机。”
传统医学认为，正常人进补，男子宜在40岁左右开始，女子宜在35岁左右开始。这种说法是有根据的。首先，中年人的脾胃运化功能优于老年，既能进补亦能受补。其次，男子在40岁以前，精力旺盛，肌肉饱满，筋骨强健;40岁后则开始出现“肾气衰”现象。而女子35岁前身体健壮，面貌娇嫩，头发生长旺盛;35岁后，精力开始不济，面部开始焦枯，头发开始脱落。
也有媒体报道，越来越多的资料表明，40岁是人体健康状况发生改变的界限。原发性心血管疾病多数是在40岁后开始出现症状，并逐渐加重。如动脉硬化，尤其是脑动脉硬化患者年龄基本在40岁以上;又如老年性关节炎(又称增生性关节炎)，临床发现X光片改变通常在30-40岁以后;更有谈虎色变的癌症发病时间分别为：肺癌好发于40岁以上，胃癌好发于40-60岁，肝癌好发于30-50岁之间。
-提醒
热水泡脚非人人适宜
入冬以后，有人经常会觉得腿脚冰凉。中医专家建议，每天坚持泡泡脚，对于缓解腰腿酸困、失眠焦虑都有帮助，尤其是冬至后，配合养生的各种要诀，每天坚持泡脚可以增强身体的抵抗力，但要注意热水泡脚并非人人适用。
中医认为，“风寒脚下生”，冬天天气寒冷，人体容易出现气血淤滞、寒性肌肉酸痛、神经末梢循环不良，从而导致手脚冰凉及各种不适。坚持用热水泡脚可以疏通经络，解表散寒，达到缓解手脚冰凉，扩张毛细血管、促进脑部供血等作用。
但如果患有脚气的人常用热水泡脚，容易造成伤口感染。此外，糖尿病患者和心脑血管患者也不宜热水泡脚，所用水温以温度适宜为好。
另外还要注意的是，冬季泡脚时水温不宜过高，热而不烫即可。水温太高容易引起心、脑、肾脏等器官供血不足，还容易破坏足部皮肤表面的皮脂膜，使角质层干燥甚至皲裂。
-链接
冬至食补菜肴推荐
羊肉炖白萝卜
[配料]白萝卜500克，羊肉250克，姜、料酒、食盐适量。
[做法]白萝卜、羊肉洗净切块备用，锅内放入适量清水将羊肉入锅，开锅后5、6分钟捞出羊肉，水倒掉，重新换水烧开后放入羊肉、姜、料酒、盐，炖至六成熟，将白萝卜入锅至熟。
[功效]益气补虚，温中暖下。对腰膝酸软，困倦乏力，肾虚阳痿，脾胃虚寒者更为适宜。
炒双菇
[配料]水发香菇、鲜蘑菇等量，植物油、
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