大寒节气养生食疗方推荐

　21日是大寒。大寒是一年中的最后一个节气，但在一年的运气变化之中，却是一年的开始。随着大寒的到来，虽仍处于寒冷时期，但已隐隐感受到春季的气息，下面介绍几款适合大寒节气服用的药膳。

　　当归羊肉汤 

　　原料  当归30克，生姜30克，羊肉500克。 

　 　做法  当归、生姜清水洗净顺切大片备用，羊肉剔去筋膜，洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归 和姜片，在武火（ 大火）上烧沸后，打去浮沫，改用文火（小火）炖1.5小时至羊肉熟烂为止。取出当归、姜片，喝汤食肉。 

　　功效  温中，补血，散寒。 适用于体虚脾弱之乏力、腹泻、畏寒者。

　　远志枣仁粥

　　原料  远志肉10克，酸枣仁10克，粳米50克。

　　做法  将远志、枣仁、粳米洗净，粳米放入沙锅中，加适量清水，大火煮沸，然后放入远志、枣仁，小火煮至粥熟即成。晚间睡前服食。

　　功效  滋阴养血安神。适用于心悸、失眠者。

　　红杞田七鸡

　　原料  枸杞子15克，三七10克，母鸡1只，姜20克，葱30克，绍酒30克，胡椒、味精适量。 

　 　做法  活鸡宰杀后处理干净，枸杞子洗净，三七4克研末，6克润软切片，生姜切大片，葱切段备用。鸡入沸水锅内焯去血水，捞出淋干水分，然后把枸杞子、 三七片、姜片、葱段塞入鸡腹内，把鸡放入汽锅内，注入少量清汤，下胡椒粉、绍酒；再把三七粉撒在鸡脯上，盖好锅盖，沸水旺火上笼蒸2小时左右，出锅时加味 精调味即可。 

　　功效  补虚益血。老年人及久病体虚、产后血虚者均可食用。 

　　益智仁粥 

　　原料  粳米50克，益智仁5克。

　　做法  将益智仁研为细末。将粳米淘洗后放入沙锅内，加入清水，先用武火煮沸，再用文火熬成稀粥。调入益智仁末和少量精盐，稍煮片刻，待粥稠停火即可。

　　功效  温肾助阳、固精缩尿。适用于脾肾阳虚、腹中冷痛、泄泻、尿频、遗尿者服用。（方灵）