金汤鱼丝补中益气护心脏 含做法

　　□ 姚海扬 树滋堂山东药膳研究中心

　　原料 

　　主料：净黑鱼肉 250克。

　　配料：老南瓜 400瓜。

　　调料：葱，姜，盐，白糖，淀粉，高汤。

　　制作：南瓜去皮蒸熟，用食品搅拌机打成南瓜茸，锅放高汤，清水，白糖，南瓜茸烧开勾薄芡分装10个小碗中，鱼肉切丝用葱姜末，盐入味后放蛋清淀粉上浆，温油滑熟，分装在南瓜汁的10个小碗中即可。

　　养生功效   补中益气，补心养阴。

　　小贴士   中医药评价南瓜有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫功用。