10万种化学物污染生活 如何防止化学物中毒

　　●本报记者 田 野

　　审视一下自己的生活，你是否对各种各样的加工食品和药品习以为常？你是否已经接受被污染的空气和消毒剂、空气净化剂一起成为生活中不可缺少的部分？你是否还在喝着含有氟化物和氯的水？《华盛顿邮报》的专栏作家兰德尔·菲茨杰拉德经多年调查研究发现，这些生活中的“智慧”可能正无形中伤害着我们的身体器官和组织。

　　美国曾展开五次大型公开调查，对数千名志愿者的血液和尿液进行了化验。结果发现，每个居民体内平均携带有700种从食品、水和空气中吸收的合成化学物。“大部分美国人仅肝脏中就有几百种有毒物质，因为肝脏相对容易吸附这些化学物。”哥伦比亚大学内科与外科医学院的助理临床教授詹姆斯·迪拉德称。兰德尔在著成的《百年谎言：食物和药品如何损害你的健康》一书中，就揭示了日常生活中接触到的各种化合物、药品及加工食品可能对人造成的伤害。 

　　每天一睁眼就被化学物包围

　　在兰德尔眼中，“我们每天都被看不见的化学物所包围，人的身体就像海绵一样吸收着它们。”你睡觉用的床垫，在出厂时就涂上了阻燃化学物，它会释放出微量的甲醛气体；你穿上刚刚干洗过的衣服，会让自己接触到三氯乙烯和正己烷的气体或残留物；你走进厨房，给自己倒一碗荞麦早餐，其中含有十几种合成化学食品添加剂，包括阿斯巴甜；汉堡中让你大快朵颐的牛肉，则来自巨型养牛场，成千上万的牛挤在一起，吃的是生长激素、开胃剂、抗生素和镇定剂；你从药品柜里拿出某种处方药，然后吞下合成化学物质的混合品……虽然，这些描述看上去有些夸张，但它真实地提醒着我们，要重新认识身边的衣食住行产品。

　　据了解，世界范围内广泛使用的、人们在生活中容易接触到的化学物就有10万种，每年进入市场的新化学物在1000种以上。100年前，“化学可以赋予你更好的生活”的承诺把成千上万的人造化合物引进了人们的生活。然而，人们所服用的药物、所吃的食物和使用的用品以及家居环境中无处不存在化合物，包括特富龙、消毒剂、漂白剂、空气净化剂等700多种。

　　同样，有一则漫画也给卫生部首席健康教育专家、解放军总医院营养科研究员赵霖留下深刻印象：汉堡包、热狗、炸薯条等“洋快餐”旁边赫然写着：“我们杀死的美国人和香烟杀死的一样多！”他强调说，在丧失天然食品属性的“洋快餐”中，重要的维生素、抗氧化物质都损失殆尽，取代它们的是形形色色的化学添加剂。

　　一生最易中毒的五个阶段

　　“人体毒素堆积主要有两大原因：一是毒素本身摄入过多；二是人年纪大了或某些器官患病，不能及时将毒素排出。”排毒理论专家、北京中医药大学东直门医院内科主任医师姜良铎表示。兰德尔则将人的一生分为五个阶段，告诉你身体是怎样负担这么多化学物的。

　　第一阶段：胎儿。大部分化学物质对胎儿的危害都是成人的3—10倍。胎儿在妈妈腹中就要接受一系列的化学挑战。空气污染：多种多样的空气污染物，包括来自住宅的杀虫剂和汽车尾气等。家庭化学物：母亲如果在怀孕期间频繁使用以化学物为基础的日用品，那么胎儿出生后哮喘的几率更大。这些产品包括消毒剂、漂白剂、气雾剂、空气净化剂、窗户清洁剂、地毯清洁剂、干洗液和杀虫剂，其中主要的化学元凶是甲醛。

　　第二阶段：童年阶段。一旦离开了子宫，你就面临化学威胁的包围。食品添加剂：它们以合成色素、调味剂和防腐剂的形式出现，存在于所有加工食品中。婴儿食品：婴儿的身体尚不足以吸收合成化学物质，这是过敏症发生的首要原因。相比，母乳中含有初乳，能帮助婴儿抵御病毒性感染、流感等疾病。食品包装：防污剂被用于数百种产品表面，在食品包装中尤其普遍。

　　第三阶段：少年时期。这个时期容易出现如下问题。在外就餐：年轻人爱吃炸薯条和快餐，淀粉在油炸中会产生一种致癌物质。滥用抗生素：青少年过度使用抗生素，会削弱免疫系统。个人护理品：包括洗发香波、须后水、化妆品和抗菌香皂，从中你平均会接触200种新合成的化学物。有些成分被称为“内分泌扰乱素”，会影响激素水平，导致情绪变化或影响行为和大脑敏锐度。

　　第四阶段：成年时期。这时你体内的毒素又增加了些“新品种”。职业危险：农民接触杀虫剂，焊接工接触锰气体，他们患帕金森症的平均几率更高；理发师更容易得阿尔茨海默症(老年

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