中医称西瓜皮为“西瓜翠衣”，是清热解暑、生津止渴的良药。把西瓜皮焙干，研末外用可治口疮。西瓜皮解暑清热、开胃生津，含糖不多，适于各类人群食用。用西瓜皮绿豆水治疗痤疮效果很好：
做法：绿豆100克，加水1500毫升，煮汤，沸后10分钟捞出绿豆，将洗净的西瓜皮(不用削去外皮)500克倒入再煮，煮沸后冷却。饮汤，一日数次。(李晓林)
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