湾仔码头检出金葡菌超标 需彻底煮熟后食用

　　部分“问题食品”广州各超市均有售，有专家表示彻底煮熟后食用安全

　　新快报讯 记者 冯艳丹 实习生 罗庆榕 报道 速冻食品接连检出金葡菌超标，这次是湾仔码头！记者昨日从南京市食品安全网获悉，南京市工商局日前公布了包括湾仔码头上汤小云吞(荠菜猪肉)等一批冷冻食品金葡菌超标。食品专家表示，彻底煮熟后食用还是安全的。

　　昨日，南京市食品安全网挂出了《关于对南京市场速冻食品及奶粉抽检情况的通报》。通报显示，近期，南京市工商局组织对市场销售的水饺、汤圆、馄饨等速冻食品进行了质量抽样监测，包括上海品食乐冷冻食品有限公司生产的湾仔码头上汤小云吞等多个知名品牌速冻产品检出金葡菌超标。

　　新快报记者昨日下午走访了好又多、百佳、吉之岛等多家超市，部分“问题食品”均有售，销售人员均表示不知情。“外地检测的问题不一定我们就有问题啊，冷冻食品安全跟很多方面有关的。”一超市销售人员告诉记者。“无所谓了，反正以前吃了也没问题。”一90后女生表示出了部分消费者的淡定心理。“湾仔码头比一般品牌贵，也有问题，那还有什么可以吃呢？”不少消费者知道后非常气愤。“如果大规模地出现问题，应该就是行业性质的问题了。”部分市民质疑冷冻食品是否存在行业漏洞。“工商查出问题了，专家又说可以吃，坑人啊，我们不知如何是好。”家住越秀区的王婆婆表示目前的食品安全太混乱，没有指导。

　　昨日，记者从市工商部门获悉，该局第三季度抽查湾仔码头上汤小云吞（600g/包）合格。对于南京查出湾仔码头上汤小云吞(荠菜猪肉)等冷冻食品“金葡菌”超标事件，相关负责人表示，近期将进一步组织核查。

　　金葡菌超标4个疑惑

　　1 现行冷冻食品卫生标准不符合实际？

　　多位专家表示，金葡菌广泛存在空气、土壤中，冷冻食品中完全不检出几乎不可能，煮熟后食用还是安全的。市民怀疑，是不是目前执行的《速冻预包装面米食品卫生标准》有失偏颇，不符合实际情况呢？

　　2 《速冻面米制品》降低食品安全标准?

　　卫生部今年9月6日发布了“食品安全国家标准——速冻面米制品”的征求意见稿，在“生制品的微生物限量”中规定，在每克生制品中检出的金葡菌含量只要在1000个—10000个之间，都为合格产品。“含量在1000个以下比较合适。”华农的钟青萍副教授接受新快报记者专访时表示，食品安全的旧标准过于苛刻，但新标准的允许含量值偏高。市民担心，此规定是否会降低食品安全标准？

　　3 问题冷冻食品究竟能不能吃？

　　各地工商部门屡屡公布部分冷冻食品因金葡菌超标不合格，食品专家又表示按照一定的标准煮熟后可以吃。市民很矛盾，不合格又怎么可以吃？

　　难道每次都拿自己的身体做实验？政府部门是否应该有权威的说法？

　　4 30分钟水饺煮烂怎么吃？

　　卫生部门指出，金葡菌对热敏感，加热至80℃、30分钟可被杀灭，通常每克大于105菌落数时可产生致病性肠毒素，常规烹饪等处理方式不能破坏肠毒素，可引起食物中毒。

　　市民表示，一般饺子只需煮15分钟，30分钟饺子都煮烂了，还怎么吃？

　　不合格速冻食品名单

　　商品名称 商标 规格型号 生产日期 检验结论 不合格项目

　　上汤小云吞（荠菜猪肉） 湾仔码头 160g 2011.10.08A 不合格 金黄色葡萄球菌

　　菜肉水饺（生制品） 晶品 800g 2011.09.07 不合格 菌落总数

　　猪肉大白菜东北水饺 三全 500g/袋 2011.10.29 不合格 金黄色葡萄球菌

　　西芹猪肉饺（生制含肉类） 吴大娘 800g/袋 2011.03.26 不合格 金黄色葡萄球菌

　　上海风味小笼包（猪肉馅） —— 450g/袋 2011.10.13 不合格 金黄色葡萄球菌

　　韭菜猪肉水饺 —— 702g/袋 2011.09.04 不合格 金黄色葡萄球菌

　　猪肉芹菜灌汤水饺 三全 800g/袋 2011.10.13 不合格 金黄色葡萄球菌

　　黄金玉米蔬菜猪肉水饺 —— 702g/袋 2011.08.24 不合格 金黄色葡萄球菌

[1] [2] 下一页