卫生部向粮食总局咨询涉粮添加剂必要性

本报讯 (记者吴鹏)卫生部已就大米使用添加剂的必要性问题，商请国家粮食局提出意见。昨日，卫生部发言人邓海华在接受本报采访时说，不仅是组织，任何公民都可以通过公开渠道，对食品安全标准提出意见。

咨询所有涉粮添加剂

连日来，本报连续报道，今年6月20日将实施的食品安全国家标准《食品添加剂使用标准》中，允许大米添加防腐剂双乙酸钠在内的三种添加剂。但是在实际生产中，这三种添加剂几乎不被使用。有专家认为，这三种添加剂在生产工艺上没有必要，应该依据《食品安全法》撤销。

邓海华说，通过媒体的监督，对于大米使用添加剂的必要性问题，我们已经主动向粮食部门提出了咨询。卫生部将根据咨询意见，适时启动重新评估。

除上述三种食品添加剂外，卫生部此次还就粮食、油料及其制品中涉及的所有添加剂的工艺必要性问题，商请粮食局提出意见和建议。

公民个人也能提意见

并非只有专业的社会组织才能对食品安全国家标准提出意见和建议，公民个人也可充分表达自己的意见。

邓海华说，根据2010年卫生部发布的《食品安全国家标准管理办法》，任何公民、法人和其他组织，都可以提出食品安全国家标准立项建议，也可对标准实施过程中存在的问题提出意见和建议。

"我们的渠道是畅通的。"邓海华举例说："比如卫生部网站上的部长信箱、正规的信访渠道、12320全国公共卫生公益热线以及卫生部卫生监督局标准处的电话。"

他说，如果某种食品添加剂不再具有技术必要性，或有新的科学证据表明存在安全隐患，卫生部将及时组织重新评估。

大米添加剂简介

淀粉磷酸酯钠

增稠剂，根据新标准综合判定，大米中不允许使用淀粉磷酸酯钠，但大米制品，如米粉可有条件使用。主要功能是大米保鲜、防止霉变。

双乙酸钠

常用防腐剂，主要功能是大米保鲜、防止霉变。

脱乙酰甲壳素

又名壳聚糖，功能为增稠剂、被膜剂，可能将其用于大米表面的被膜或抛光，大米中使用量为0.1g/kg。